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江西经典美食·南昌炒米粉

更新时间:2021-04-07 10:27:02点击:

南昌炒米粉(图1)

南昌炒米粉

由来:

这个作者也没有找到相关来历,但是真的超级好吃!

做法:

  • 干米粉750克(超市有卖的,看清楚了,是 江西米粉)

  • 瘦猪肉200克

  • 湿香菇3个

  • 芹菜1根

  • 大蒜1根(带叶子的)

  • 将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用。

  • 将瘦猪肉和香菇切成小片的,香菇克切成丝。

  • 芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。

  • 在锅里下点猪油(猪油口感好点,没猪油,色拉油也可),在旺火上烧到六成熟。

  • 倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟。

  • 入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用。

  • 把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟。

  • 放米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了。



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